450kcal Baklažaani ja tofu karri

Mina tahan kindlasti seda proovida uuesti teha, aga järgmine kord korrigeerin koguseid 🙂 Tegin õhtusöögina kahele inimesele ja pigem tuli nagu 4 inimese ports. Mõni asi ei olnud retseptis kirjas – näiteks kas kasutada õli pruunistamisel ja kas kõik koos pruunistada. Mina kasutasin õli ja viskasin kõik korraga pannile, aga kuna kogus oli korralik, siis see pruunistamine väga ei toiminud, kuigi hoidsin üsna pikalt pannil. Kikerherned olid valmistamisprotsessit välja jäänud 😉 Aga ma lisasin need koos tomatipasta ja kookospiimaga. Maitse mulle lõppkokkuvõttes meeldis, kuigi minul ei jäänud see karri nii tomatine kui pildil (ilmselt järgmine kord panem kookospiima vähem) ja baklažaan oleks võinud pehmem olla, kuigi kuumutasin päris pikalt. Ja ilmselt panen ka vürtse natuke rohkem. Eks see kokkamine ongi selline tore eksperimenteerimine ja minul oli see üldse esimene kord karrit teha 🙂