Jump to Recipe Print Recipe

Vegan kreemine kikerhernepasta

hinnatud 5p 5 hinnangust

Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Course lõuna- ja õhtusöögid, pastad, taimetoidud

Servings

Calories 450 kcal

1/2 tk suvikõrvits keskmise suurusega
1 tk porgand väiksema suurusega
100 g pasta – soovituslik valida läätse- või tatrapasta, kuna sisaldab rohkem valku kui klassikaline või täistera pasta, aga sobivad ka need (kaal märgitud keedetud kujul)
100 g kikerherned loputatud ja kurnatud
100 ml madala rasvasisaldusega kookospiim või mistahes taimne koor
10 g maitsepärm
1 tl oliiviõli
1/2 tk punane sibul
küüslauk, sool, pipar ja paprikapulber

Keeda pasta vees nagu pakil kirjas ja maitsesta soolaga.
Tükelda sibul ja küüslauk, riivi suvikõrvits ja porgand.
Samal ajal aja sügav pann kuumaks ning vala sinna õli, hakitud sibul ja küüslauk ning prae paar minutit.
Seejärel lisa hulka riivitud porgand ja suvikõrvits. Maitsesta soola ja pipraga ning prae aeg- ajalt segades 4-5 minutit.
Lisa kurnatud ja loputatud kikerherned, paprikapulber ja koor. Aeg-ajalt segades lase kaane all paar minutit podiseda.
Kõige lõpus lisa hulka keedetud pasta ja sega. Lase natukene seista, et maitsed saaksid imenduda pastasse. Kui vaja, lisa lõpus natukene vett (kui soovid natukene vedelamat kastet).
Serveeri maitsepärmiga ja naudi!