Retseptid jaanipäeva peolauale

Suvi on nüüdseks juba täies hoos ning eelseisev jaanipäev ja teised suvised pidustused pakuvad võimalust nautida päikest ning värskes õhus üritusi. Suvi annab võimaluse ennast laadida positiivse energiaga ja veeta aega sõpradega. Selleks, et suvised grillipeod oleksid stressivabad ning toitumine ei tekitaks sinus süümepiinu, on MOKAfit retseptikogus uued suvised retseptid, mida võid julgelt nautida ning mis on tõesti maitsvad ja tervislikud. 

Low carb: kanašašlõkk krõmpsuva maasikasalatiga

KOOSTISOSAD: 

• 150 g Kanašašlõkk jogurtikastmes või mistahes marinaadis (toores kaal, Tallegg)
• 8 tk Maasikad
• 200 g kirsstomateid
• ½ kurgist
• ¼ punasest sibulast
• peotäis basiiliku lehti
• 1 sl valge veini äädikas
• 1 sl oliiviõli
• 4 tk mandlit
• Sool, pipar, stevia ja maitseained

VALMISTAMINE: 

• Grilli kanašašlõkk grillil või küpseta ahjus.
• Haki sibul peeneks, sega äädikaga ja lisa veidi soola ja tilk steviat. Lase u 5 minutit maitsestuda, seejärel kurna vedelik, aga jäta see alles.
• Puhasta ja viiluta maasikad, tükelda tomatid ja kurk ning haki basiilikulehed. Sega kõik kokku.
• Klopi äädikavedelik õliga läbi ja sega salatiga. Maitsesta musta pipraga ja vajadusel lisa veel soola. Puista peale hakitud mandleid ja basiilikulehti.
• Serveeri koos Talleggi kanašašlõkiga.

Vegetaarlane: klassikaline kreekasalat

KOOSTISOSAD:

• 1 tk suurem tomat või peotäis kirsstomateid
• ½ tk suurest kurgist või 2 väikesemat kurki
• ¼ tk suurest paprikast
• 6 tk kivideta oliivid
• 8 g Oliiviõli
• 80 g feta juust (max 16% rasva / vähendatud rasvasisaldusega)
• 1 viil pehmet bruschetta saia
• Sool, pipar ja maitseained

VALMISTAMINE:

• Haki kõik koostisosad peeneks.
• Eemalda oliividelt kivid.
• Tükelda fetajuust kahvliga või noaga tükkideks
• Sega kõik koostisosad omavahel kokku ja lisa ka oliiviõli.
• Kui vaja maitsesta veel lisaks pipra, soola või teiste maitseainetega.

Lisaks nendele kahele eriti suvisele retseptile leiad MOKAfit retseptikogust palju erinevaid toitusid – olgu nendeks siis kerged vahepalad, toekamad kodused toidud või hoopis mõnusad magustoidud.

Kuidas teha nutikamaid valikuid suveüritustel? 

Kui korraldad grillpidu oma hoovis või oled külas sõpradel, on tervislikke valikuid teha lihtsam. Kuidas toimida siis, kui laud on juba kaetud. Siin on sulle mõned näpunäited tervislikuma valiku tegemiseks ükskõik kus:

Tarbi vähem rasvast liha

Seda on võib-olla raske järgida, sest liha on ju sageli grillimisel kesksel kohal ning kuigi burgerid ja grillvorstikesed on esimesed, mis grillile pannakse, pole need kaugeltki ainsad valikud. Kuigi ka grillvorste ja burgereid leiab erinevaid sisaldavad need siiski enamasti vähemalt poole rohkem kaloreid kui näiteks kanafilee või krevetid ning isegi kuni 10 korda rohkem küllastunud rasvu. 

NB! Kui soovid eriti maitsvat kanafileed, siis proovi seda marineerida näiteks värskes ananassimahlas, mis annab lihale mõnusa troopilise maitse ning millel on liha pehmendav omadus.

Proovi lihavaba burgerit

Grill ei ole mõeldud ainult šašlõki ja grillvorstikeste jaoks. Sa ei pea olema taimetoitlane, et nautida maitsvaid lihaalternatiive nagu näiteks ürtide ja kitsejuustuga täidetud seened või täidetud paprika. Pane grillitud seened ja juurviljad kukli vahele ning saadki väga maitsva taimse burgeri. Pealegi, rohkem taimset toitu suurendab sinu kiudainete, vitamiinide ja mineraalainete tarbimist. 

Vaheta krõpsud juurviljade ja köögiviljade vastu

Kartulikrõpsude asemel juurviljade ja köögiviljade valimine vähendab tarbitavaid kaloreid, rääkimata kõikidest muudest värskete köögiviljade tervislikest omadustest. Suvel ei ole midagi paremat kui kausitäis värskeid ja krõmpsuvaid köögivilju nagu paprika, kurk, porgand, redis, lillkapsas, nuikapsas jne.  

Kui soovid nendele juurde dipikastet, siis eelista ürtidega kreeka jogurtit poe alternatiivile.

Grillitud liha kõrvale ohtralt värsket salatit

Valides lisandiks värske (ilma ohtra kastmeta) salati, tasakaalustad oma rooga ja saad nautida ka traditsioonilisemat šašlõkki või grillvorsti.

Naudi mullivett magusa limonaadi asemel

Väikeses klaasis limonaadis on 20-30 g suhkrut ning üle 100 kcal ja väikese klaasi limonaadiga on tihti raske piirduda. Mullivett, mis on maitsestatud sidruni, apelsini või piparmündiga võib aga juua nii palju kui vaid soovid. 

Alkohoolsete jookide tarbimist võiks loomulikult piirata, kuid kui soovid siiski sõpradega mõne kokteili juua, siis ka siin saab teha palju tervislikumaid valikuid. Selle kohta, millest suviste kokteilide puhul lähtuda, saad lugeda meie põhjalikumast blogipostitusest.

Vali kergem magustoit

Üldiselt on värsketes puuviljades vähem kaloreid ja rohkem kiudaineid kui traditsioonilistes maiustustes, nagu küpsised, küpsised ja koogid.

Lõbusa ja isuäratava maiuspala saamiseks grilli virsikuid ja serveeri neid tilgakese kreeka jogurti, mõne värske piparmündioksa ja tilga meega või naudi kausitäit värskeid marju koos maitsestamata jogurtiga.

Naudi suve!

Olenemata sellest, kas järgid toitumiskava, oled otsustanud tervislikumalt toituda või tahad kaalu langetada, on tervislike valikute tegemine ka kõikide suveürituste juures võimalik. Lihtsalt kohenda oma grillmenüüd ja retsepte ning naudi suve ja toitu. Ning pea meeles, et kui teed igapäevaselt tervislikke valikuid, sööd puhast ja värsket toitu, siis ei juhtu mitte midagi halba kui lubad endale vahetevahel ka selle koogitüki või jäätise.